Dias frio pela frente!

O friozinho está chegando, e com ele aquela vontade de comer coisinhas que possam nos esquentar.

Que tal começar-mos por uma sopinha?

Creme de funghi e shitake:

2 cebolas picadas

200g de cogumelo tipo funghi seco

200g de cogumelo tipo shitake

1 litro de caldo de legumes (caseiro)

1 caixa de creme de leite de soja

1 xícara (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de óleo

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave muito bem o funghi eco e cubra-o com água morna durante 20minutos.

Escorra-o e reserve.Refogue a cebola no óleo e junte os cogumelos.Tempere com sal e pimenta e adicione o vinho. Espere levantar fervura e acrescente o creme de leite e o caldo de legumes

Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Sirva com torradas.

Agora é só escolher um bom vinho.